Vabilo za izobraževanje turističnih ponudnikov v Posavju

Slovenija bo postala Evropska gastronomska regija za leto 2021 in zato v Posavju na to temo organiziramo dvodnevno izobraževanje, namenjeno malim in srednjim podjetjem na področju turizma s ciljem dviga kakovosti gastronomske ponudbe. Izobraževanje bo potekalo predvsem praktično, torej z vključevanjem udeležencev pri posameznih sklopih in tematikah.

  • Z nami bo edina vinska akademičarka v širši regiji in direktorica kulinaričnega vodnika Gault & Millau Slovenija – Mira Semić.
  • Iz lokalnega okolja smo kot predavatelja izbrali dva priznana kuharja in sommelier-ja: Jureta Tomiča (Ošterija Debeluh) in Grega Repovža (Gostilna Repovž).
  • Med svet piva nas bo popeljal Samo Žabkar iz Pivovarne Ressel, za pripravo jedi bo priskrbel glavni kuhar na posestvu Tri lučke – Dejan Mastnak.

Lokacija: Posestvo Tri lučke, Sremič 23, 8270 Krško
Termin: 7.1. 2020 od 15.00 do 19.30 in 8.1. 2020 od 15.00 do 19.30

Torek, 7.1. 2020 od 15.00- 19.30

Tematika:

  • osnove senzorične analize vina, gostilniški bonton, kombinacija hrane in vina (poudarek na ribah)
  • Stili piva in kombinacija s hrano

Predavatelji: Mira Semić, Dejan Mastnak, Samo Žabkar

Sreda, 8.1. 2020 od 15.00- 19.30

Tematika:

  • osnove strežbe (‘service’) hrane in pijače (oprema in gostinski interier, načini strežbe)
  • pomen izbire lokalnih dobaviteljev (kakovost surovin), pomen in oblikovanje vinske karte

Predavatelja: Jure Tomič, Grega Repovž

Zaradi omejenega števila udeležencev se je na izobraževanje potrebno prijaviti do 31.12.2019 na elektronski naslov ksenja.kragl@cptkrsko.si ali na 051/655 936.

Pripeti dokumenti
Vabilo za izobraževanje turističnih ponudnikov v Posavju Prenesi